| 南瓜芝麻猪蹄卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 541克 | 南瓜芝麻猪蹄卷热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于刮胡子526分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜芝麻猪蹄卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、南瓜（适量）、熟黑芝麻（适量）、酵母（适量）、猪油（或色拉油）（适量）、白糖（适量）
1/16. 原料图。南瓜切片蒸熟备用。
2/16. 将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。
3/16. 把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。
4/16. 和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。
5/16. 将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。
6/16. 搅拌均匀，馅料就OK啦。
7/16. 面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。
8/16. 分成一个个均匀的小剂子。
9/16. 取一小剂子橄薄。
10/16. 摊上一层芝麻馅。
11/16. 两次对折。
12/16. 用刀在尖角的中间切一刀。
13/16. 切好后的样子。
14/16. 再把两个角在底部固定。
15/16. 再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。
16/16. 冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热解毒、治疗高血压等功效；可与虾皮、火腿、牛腩搭配；与螃蟹、带鱼、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜芝麻猪蹄卷热量1051 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物67.8 克
- 钠12.8 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾145 毫克