| 不用风干的牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 3125千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 2647克 | 不用风干的牛肉干热量/卡路里3228千卡 | |||
 热量3228千卡，相当于平底雪橇461分钟消耗的热量...420 | |||||
不用风干的牛肉干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦牛肉（2500克）、葡萄酒（4杯）、酱油（2杯）、葱姜蒜，孜然粉，孜然粒，花椒，大料，辣椒碎，五香粉（适量）
1/8. 牛肉切麻将块（切大片也行，更容易入味）
2/8. 冷水泡半个小时，中间换一次水。
3/8. 沸水下锅焯去血沫，出锅过凉水洗净。
4/8. 所有调料加入电饭锅
5/8. 我用的杯一次能装8两左右。我每杯都没装满，估计有六七两吧。我用的自家酿红酒，已经够甜了，所以没在加糖，如果用干红要多加糖。酱油我推荐一杯半生抽，半杯老抽。
6/8. 煮饭功能等开锅再泡三个小时（可以时不时尝尝，感觉味道足够了就可以出锅了）。出锅倒出卤肉汤，可以留做别的菜，也可以下回做的时候再用。
7/8. 烤箱170度上下火十分钟烘干（根据自己的情况自行掌握，最好不要离开，烘三分钟就翻面，小心糊掉）
8/8. 做零食正好，小孩老人也不会咬不动，不塞牙。
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、滋养脾胃等功效；可与香芋、枸杞、茄子搭配；与橘子、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
葡萄酒的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、美容美颜、延缓衰老等功效；与马面鱼、绿鳍马面豚、橡皮鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 不用风干的牛肉干热量3228 千卡
- 脂肪2.97 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物10.3 克
- 钠5844.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁10.05 毫克
- 钾698 毫克