| 蓝莓冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 338克 | 蓝莓冰激凌热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于摩托艇运动143分钟消耗的热量...150 | |||||
蓝莓冰激凌的做法共5个步骤
食材主料/辅料
雀巢淡奶油（250（1盒）克）、全脂牛奶（250克）、细砂糖（30克）、蛋黄（2个）、新鲜蓝莓（20粒）
1/5. 将牛奶，细砂糖10克，蛋黄放入锅中搅拌均匀，用小火加热。记得要不停的搅拌以免粘底，加热至勺子上面可以挂出一道痕迹就可以熄火了，放到凉处待凉。
2/5. 将淡奶油倒入容器中，倒入10克细砂糖打发至5成发就行了，打发好后放入冷藏备用。
3/5. 奶浆冷却后将打发好了淡奶油放入容器拌入均匀，放入速冻1小时。
4/5. 现在开始做蓝莓酱，将洗净的蓝莓和10克细砂糖放入锅中拌匀，隔水煮至蓝莓软和细砂糖融合，在煮的过程可以用勺子将蓝莓割开一半或碾烂，当中要搅拌，煮15分钟就可以了，主要是让糖可以入味和蓝莓煮出颜色，煮好后放一边待凉后放入冷藏备用。
5/5. 1小时后将冰激凌拿出用打蛋器或搅拌勺搅拌一下，此时边上会有点结冰硬了，这个过程需要搅拌3-4次，后面每隔2小时拿出来搅拌，最后一次搅拌时就将蓝莓酱拌入然后冷冻至硬就可以了。
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、甘蔗、香蕉搭配；与醋、西兰花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与香椿、干贝、菠菜搭配；与味精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓冰激凌热量357 千卡
- 脂肪29.81 克
- 蛋白质16.45 克
- 碳水化合物108.27 克
- 钠174.9 毫克
- 钙189 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾286 毫克