| 香菇滑鸡饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 178千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 985克 | 香菇滑鸡饭热量/卡路里2471千卡 | |||
 热量2471千卡，相当于粉刷824分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇滑鸡饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将干香菇洗净后泡发，我还稍微加了几根黄花菜。泡发后的水不要倒掉，用来煮米饭，所以一定要洗净后泡发。同时把鸡腿剔骨后切块。鸡皮不要扔，可以不吃，但煮的时候一定要带鸡皮。
2/7. 腌制鸡肉: 在鸡块内加入葱，姜，蒜，蚝油，生抽，白糖，麻油，生粉，料酒。拌匀后静置1-2个小时，时间越长越入味。不要加盐，会让肉质变老。
3/7. 香菇切条，备用
4/7. 配制酱汁调料: 泡发香菇的水（如果没有就清水），葱，生抽，蚝油，盐，生粉调匀备用。
5/7. 煸炒香菇，不要加盐，因为香菇太能吃盐味了。
6/7. 待香菇煸出水分后，加入腌好的鸡肉，翻炒。最后加入酱汁调料。盖锅盖15分钟。
7/7. 将滑鸡倒入电饭锅中与米饭拌匀，可加入少许香菜。出锅！
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、预防高血压、提高免疫力等功效；可与牛腩、豆腐、牛里脊搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益五脏、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、抗癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇滑鸡饭热量2471 千卡
- 脂肪129.78 克
- 蛋白质46.59 克
- 碳水化合物359.6 克
- 钠10951.9 毫克
- 钙287 毫克
- 铁9.33 毫克
- 钾2273 毫克