| 萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 678克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于走路74分钟消耗的热量...390 | |||||
萝卜炖牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩，或者牛肋肉，个人喜欢牛肋肉（400克）、胡萝卜，切成滚刀块，稍微薄点（200克）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、茴香（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、萝卜片（适量）、香芹叶子（适量）、东古酱油（适量）、番茄沙司（适量）、淀粉（适量）、杏鲍菇（适量）
1/3. 牛肉切成3厘米块，用水冲一会，减去血水和腥味。
2/3. 200克油入锅，姜先入锅炒到黄色，然后放葱 花椒 八角 香叶 桂皮 茴香 胡萝卜片 香芹叶子。炒出香味， 尽量多炒一会。
3/3. 用其他油把杏鲍菇炸成金黄色。把以上调料炒过后，都捞出把炒的油剩下，把牛肉入锅，編10分钟，然后放入番茄沙司和东古酱油，之后加水淹没牛肉，开中火炖35分钟。熟后加入杏鲍菇，适当淀粉，芡不能太浓。之后加咸盐，鸡精，看个人口味，可以加糖。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、促进唾液分泌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、除腥、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气、健胃、消食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜炖牛腩热量480 千卡
- 脂肪24.78 克
- 蛋白质66.34 克
- 碳水化合物364.94 克
- 钠1156.5 毫克
- 钙1024 毫克
- 铁40.31 毫克
- 钾1618 毫克