| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1274千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 931克 | 苹果派热量/卡路里1599千卡 | |||

1/9. 120g黄油,80g糖,360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。

2/9. 加入两个蛋黄和清水60g,开始揉吧

3/9. 不用揉很久,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。

4/9. 这一小时可以做苹果派心,苹果去皮去核切小块,40g黄油入锅,加入苹果丁,糖翻炒,苹果丁软后加柠檬汁,快出锅时加肉桂粉,加水淀粉。此处没拍照。

5/9. 面团拿出来,一多半擀成派底,用叉子扎上孔,我用的9寸比萨盘,剩下的擀成片切条。

6/9. 加入苹果酱然后编条就可以了,每次切条剩下的可以再揉面再切条。

7/9. 表面刷全蛋液,烤箱中层,180度,25分钟。

8/9. 第二次做的,卖相好很多。

9/9. 厚厚的派皮,很好吃。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与干贝、辣椒、香椿搭配;与柿子、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、促进胃肠蠕动、宁神等功效;可与枸杞、酸奶、绿茶搭配;与沙丁鱼、萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、止咳、生津解暑等功效;可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配;与山楂、牛奶、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;