| 爆炒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 293克 | 爆炒牛蛙热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡，相当于洗脚48分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒牛蛙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜活牛蛙两只（700克）、青椒（少量）、红椒（少量）、老姜（少量）、大蒜子（少量）、紫苏（少量）
1/5. 将牛蛙用水冲洗干净，剖开掏出内脏，然后剥皮，再用流水冲洗干净，放到碗中沥水。
2/5. 将青红椒、老姜、大蒜子切碎，紫苏切末备用。
3/5. 将牛蛙切成小块，加入料酒、白醋、食盐腌制十分钟，锅内放油烧至八成熟，倒入牛蛙爆炒脱生，起锅备用。
4/5. 将切好的青红椒等佐料入锅炒出香味，倒入牛蛙翻炒两分钟，放紫苏，加入食盐入味，然后加入老抽、香麻油拌匀出锅。
5/5. 一份香喷喷的爆炒牛蛙烹制完成！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、镇痛、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、防感冒等功效；可与娃娃菜、圆白菜、花菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、解毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有定喘、和营、润肺等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 爆炒牛蛙热量192 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质2.5 克
- 碳水化合物90 克
- 钠410.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾207 毫克