| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 200千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 169千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 9千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 201千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 232.4克 | 戚风蛋糕热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于踢踏舞121分钟消耗的热量...288 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（140克）、低筋面粉（47.6克）、色拉油（22.4克）、牛奶（22.4克）、细砂糖(蛋白)（33.6克）、细砂糖(蛋黄)（18.6克）
1/7. 将三个鸡蛋蛋黄蛋清分离
2/7. 打发蛋清，分三次加入细砂糖，打至干性发泡状态(出现泡沫时加入第一次细砂糖，泡沫变密变细加入第二次细砂糖，出现纹路加入最后一次细砂糖，继续打发至慢慢打蛋器，蛋清能够直立起尖角)
3/7. 将打发好的蛋清放入冰箱冷藏
4/7. 在蛋黄中依次加入细砂糖，色拉油，鲜牛奶，筛好的面粉，均需搅拌均匀。(加入面粉时不要转圈搅拌，需要用刮刀由下到上翻)
5/7. 将三分之一的蛋清倒入蛋黄，搅拌(方法见上一步括号)，最后将剩下的蛋清放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入模子
6/7. 烤箱中下层，150-160度，30min(温度，时间根据自己烤箱功率而定)
7/7. 出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、桂圆肉、紫菜搭配；与豆奶、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量579 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克