| 红烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 965克 | 红烧鸭热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于背包旅行202分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、香菇（适量）、白酒（适量）、桂皮（两三个）、八角（五粒）、花椒（适当）、生姜（三个大的（越多越好））、大蒜（一个（个人喜好多点也行））、酱油（一勺）
1/5. 第一步鸭子剁小块！锅中倒入油！生姜大蒜煸炒出香味
2/5. 倒入鸭肉！大火翻炒至鸭肉变色！（鸭肉不容易软烂，所以个人建议剁小块一点）
3/5. 变色后加盐酱油倒入适量白酒继续翻炒！
4/5. 倒入开水！再放香菇（香菇可以提前温水泡半个小时容易人味）花椒八角桂皮等调味料放入！
5/5. 大火等待收汁即可（可以放各种蔬菜等待收汁）！如果收汁以后还不是很软烂在家开水和一勺白酒！个人喜欢吃莴笋和生菜，出锅前放一点进去很入味荤素搭配一锅搞定！！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、止咳化痰、清虚劳之热等功效；可与酸菜、豆豉、白菜搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、防治肿瘤等功效；可与冬瓜、草鱼、毛豆搭配；与北极虾、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、助药力、舒筋活血等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛里脊肉、核桃仁、小腿牛肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、通脉止痛、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、行气、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧鸭热量1412 千卡
- 脂肪27.55 克
- 蛋白质53.62 克
- 碳水化合物274.27 克
- 钠5955.7 毫克
- 钙1080 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾1880 毫克