| 板栗排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红糖 | 克 | 37千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 195克 | 板栗排骨热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于倒垃圾328分钟消耗的热量...150 | |||||
板栗排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨、板栗肉（适量）、腌制：（适量）、鸡蛋（1个）、玉米淀粉、面粉、面包糠（各1大勺（20左右）克）、胡椒粉（2克）、盐（3克）、食用油（5毫升）、汤汁儿：（适量）、料酒（15毫升）、老抽（15毫升）、红糖（10克）、盐、黑胡椒粉（适量）、八角、小米椒（1个）、辣椒、蒜（适量）、鸡粉（5克）
1/6. 快炸完了，才想起拍照！凉水滴点陈醋，放入排骨泡二十分钟，冲洗干净，加油、盐、胡椒粉抓匀，再加入鸡蛋、玉米淀粉、面粉腌制十五到三十分钟。（面包糠炸制前放入拌匀）
2/6. 少许油、倾斜炒勺、热油，中火、一个个迅速翻动炸制，很易上色、定型，不浪费油。
3/6. 底油烧热，放入八角、小米椒、排骨、板栗肉，翻炒片刻。
4/6. 放料酒、老抽炒亮，加水（如图），再放入红糖、鸡粉、胡椒粉、适量盐，开锅后、中小火、盖盖焖30分钟。
5/6. 大火收汁儿，放入蒜、辣椒炒熟。
6/6. 成品！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、小米面、紫菜搭配；与地瓜、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促消化、消痰解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、高脂血症等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 板栗排骨热量819 千卡
- 脂肪123.71 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物249.02 克
- 钠10512.4 毫克
- 钙918 毫克
- 铁13.95 毫克
- 钾652 毫克