秘制凉拌面的热量和减肥功效

1/9. 水面煮到7成熟。捞到冷水里（冷水可提前放到冰箱冰镇，增加面的筋道）。浸泡到凉透。捞出来，沥干水。放入两大勺熟菜油。
放入蒸锅，蒸5分钟。拿出来放凉。隔一会拌一下。

2/9. 备配件。芝麻酱拌用温水拌好，放点生抽，芝麻香油，盐。

3/9. 花生炸熟，剁成花生碎。

4/9. 这步很重要。西红柿，绿辣椒，蒜，炒成酱酱。

5/9. 鱼腥草（折耳根），贵州人最爱吃的。用糟辣椒，蒜泥，小葱，生抽，醋，拌好。

6/9. 辣椒油。

7/9. 白酸汤。没有白酸汤的可以用黄瓜汁儿，或者直接凉白开。

8/9. 把佐料依次放入面上。浇酸汤。