| 云石曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 281克 | 云石曲奇热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡，相当于华尔兹舞403分钟消耗的热量...180 | |||||
云石曲奇的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、无盐黄油（70克）、糖粉（40克）、全蛋液（25克）、可可粉（1/2匙）
1/12. 黄油室温软，稍微打软。加入糖粉（我没有过筛，做是一定要过筛哦）
2/12. 搅拌至发白，不要太过打发。分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌均匀，再继续加。全部加入打匀。
3/12. 筛入低粉，用刮刀稍微拌和，致基本无干粉
4/12. 分3/1加入可可粉
5/12. 将两部分面糊都拌至成团
6/12. 将两块面团分别压成面积大小的方形
7/12. 将可可面团压在原味面团上
8/12. 一切为二，叠起来，压扁，重复5次
9/12. 借助保鲜膜将面团揉成长圆柱，冷冻30分钟
10/12. 冻硬后用刀切片，排好在烤盘。
11/12. 160度，15分钟。关火后焖10分钟取出放凉
12/12. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、止咳等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、保护肝脏、治喉痛等功效；可与香椿、羊排、干辣椒搭配；与豆浆、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 云石曲奇热量1210 千卡
- 脂肪99.71 克
- 蛋白质44.45 克
- 碳水化合物237.13 克
- 钠167.5 毫克
- 钙155 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾540 毫克