| 猪肠灌糯米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1470千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 红皮花生 | 克 | 304千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1672克 | 猪肠灌糯米热量/卡路里4364千卡 | |||
 热量4364千卡，相当于舞厅970分钟消耗的热量...270 | |||||
猪肠灌糯米的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。
2/12. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。
3/12. 锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。
4/12. 依次倒入腊肠、花生翻炒。
5/12. 倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。
6/12. 关火，拌均匀。
7/12. 猪肠一头用线系住，用漏斗灌入拌匀的糯米，不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。
8/12. 锅里大火烧开水，放入薑丝、葱段。去异味。
9/12. 放入灌好糯米的猪肠，水刚好没过全部猪肠，此时转中小火。
10/12. 用牙签轻轻在猪肠上刺几下，让里面的空气跑出来。盖上锅盖，中小火煮一个小时。
11/12. 煮好捞出凉一下。即可切片上桌啦！
12/12. 蘸着甜油吃味道更棒哦！
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止渴、润肠等功效；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、活血行气、补虚等功效；可与香瓜、兔肉、葡萄搭配；与鸡肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、预防贫血等功效；可与武昌鱼、牛肉、猪肉搭配；与北极虾、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、生津止渴、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
红皮花生的热量298千卡（每100克）；具有防癌、养血通乳、促生长等功效；可与粳米、毛豆、南瓜子搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肠灌糯米热量4364 千卡
- 脂肪106.69 克
- 蛋白质63.71 克
- 碳水化合物144.13 克
- 钠18165.4 毫克
- 钙360 毫克
- 铁21.71 毫克
- 钾1007 毫克