| 自制年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 263克 | 自制年糕热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于垒球330分钟消耗的热量...240 | |||||
自制年糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（依比例）、粘米粉（大米粉）（依比例）、食用油（适量）
1/8. 大米粉和糯米粉
说一下比例，做下着吃的年糕，大米粉和糯米粉比例是3：2左右，做炒着吃的，比例是3：1，做那种韩式年糕或者是火锅年糕，比例差不多是4：1
总之大米粉越多越弾牙，糯米粉越多越软糯
2/8. 按比例称好粉，搅拌均匀
3/8. 一点一点加水（温水最好）直到可以揉成一个较硬的面团
4/8. 把面团放进一个盘子里，铺开来，方便蒸的时候受热均匀，然后上锅蒸半小时左右，直到面团熟透
5/8. 蒸好后，在桌面铺一张保鲜膜，稍微抹点油，防沾。将稍微冷却的面团取出来放上去，用擀面杖或者手拼命锤，时间越长年糕越弾牙，此时我们可以把它当成一次发泄
6/8. 觉得差不多了就把它整形，做韩式年糕的话就把它搓成细条
7/8. 用保鲜膜包好，放冰箱冷冻一段时间
8/8. 冻的差不多了，就可以切了，然后就可以炒或者煮了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、美容益寿、补中益气等功效；可与兔肉、桑葚、百合搭配；与苹果、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
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营养信息
- 自制年糕热量1320 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克