葵花莲子扣茭白的热量和减肥功效

1/29. 材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。

2/29. 肉放入水锅中打开火淖一遍。

3/29. 淖到断生，没有血水即可

4/29. 捞出猪肉表面抹少许盐。

5/29. 莲子用清水冲一下。

6/29. 汤锅中加入清水煮15分钟。

7/29. 准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。

8/29. 焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。

9/29. 这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。

10/29. 茭白洗净。

11/29. 切成薄片。

12/29. 五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。

13/29. 牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。

14/29. 拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。

15/29. 所有做好的莲子卷码放盘中。

16/29. 莲子肉卷上洒上葱姜丝。

17/29. 倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。

18/29. 鸡蛋打撒煎成蛋饼。

19/29. 锅加热加食用油。

20/29. 油热加入葱姜沫。

21/29. 加入五花肉翻炒加入稍许料酒。

22/29. 加入茭白翻炒。

23/29. 加入红烧酱油翻炒。

24/29. 炒好的茭白出锅，放置盘底。

25/29. 蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。

26/29. 用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。

27/29. 鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。

28/29. 围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。