| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 135克 | 蛋白糖热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于风帆冲浪运动90分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋白糖的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白（1个）、糖粉（30克）、玉米淀粉（10克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 蛋黄分离，取蛋清打发
2/9. 蛋白用打蛋器打出鱼眼泡，加入柠檬汁，三分之一糖粉，继续打发
3/9. 蛋白打出细腻的纹路后加入剩下的糖粉，打发至干性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈倒三角状态不滴落
4/9. 打发的蛋白筛入玉米淀粉，上下翻版均匀
5/9. 把蛋白霜装入裱花袋内
6/9. 用裱花嘴把蛋白霜在烤盘内挤出造型
7/9. 烤箱90度预热2分钟，把挤好的蛋白霜放入烤箱，90度烤25分钟，具体温度时间要看自己的烤箱。
8/9. 25分钟后，取出烤好的蛋白糖，晾凉
9/9. 入口即化的蛋白糖就完成了
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、北极虾、青椒搭配；与桔子、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、去酒毒、和中益肺等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、益气生津等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、抗菌消炎、延缓衰老等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与橘子、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖热量270 千卡
- 脂肪0.47 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物190.1 克
- 钠142.8 毫克
- 钙87 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾288 毫克