| 杀茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 597克 | 杀茄子热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于吃东西362分钟消耗的热量...120 | |||||
杀茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（2-3根）、辣椒（长条的辣椒6-10只，按个人喜辣程度）、葱（7-8根）、蒜头（3-4瓣）、盐（1-2勺）、鸡精（1勺）、酱油（3勺）、食用油（适量）
1/8. 茄子洗净，先竖切，再横切成如图小块。放入电饭煲煮熟，10-15分钟即可。
2/8. 个人比较爱吃辣，选用的比较辣的青椒，切成如图小粒。
3/8. 蒜头切碎。葱切碎。备用。
4/8. 茄子煮熟后捞起，沥干水。将葱花铺在茄子上。放边备用。
5/8. 锅热后倒入油，铺锅底即可。放入蒜煎香。
6/8. 在已煎香的蒜上放入辣椒，此时加入1-2勺盐，用锅铲按压。不想太辣就多煎一会。
7/8. 觉得辣椒Ok了加入酱油，多加些没关系，以辣椒变色为标准。稍微翻炒后加水，水量大概能盖住茄子为准。煮开。
8/8. 水沸后再煮2-3分钟即可关火。加入鸡精或者味精拌匀。将辣椒均匀洒在茄子和葱花上，待其入味。也可稍微搅拌一下。大功告成。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效；可与火腿、菠菜、凉薯搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、祛风湿、帮助消化等功效；可与北极虾、羊肉、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杀茄子热量724 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠10.8 毫克
- 钙24 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1247 毫克