| 奶茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红茶 | 克 | 13千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 542千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 奶茶蛋糕热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于打理草坪356分钟消耗的热量...330 | |||||
奶茶蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 取出红茶茶叶，尽可能将它细碎。
2/10. 用100ml开水冲泡，冷却至室温温度。
3/10. 将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白备用，取蛋黄至搅拌碗中。
4/10. 黄油隔热水加热融化，冷却后加入蛋液中。
5/10. 蛋液中倒入黄油后，加入奶粉、130ml冷却好的红茶水及部分红茶碎。筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊，放一旁备用。注：不要过度搅拌。
6/10. 蛋白：分4-5次倒入140g细砂糖，打发蛋白。
7/10. 将蛋白高速打发至硬性发泡状，观察泡沫浓密，有光泽，手持电动打蛋器有阻力感。提起打蛋器可出现直立的尖角。
8/10. 取三分之一蛋白，倒入5的面糊中翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊全部倒入蛋白搅拌碗中，拌匀的时候注意，不要画圈以免蛋白消泡。
9/10. 模具涂抹黄油，将搅拌均匀的面糊倒入，轻甩起泡，放入预热好烤箱中烤制。
10/10. 出炉后放置物架冷却后和小盆友们分食～
食材功效信息
红茶的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、提神消疲、生津清热等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治便秘、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与橙子、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与玉米、紫菜、北极虾搭配；与鹅肉、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶茶蛋糕热量1958 千卡
- 脂肪132.71 克
- 蛋白质70.06 克
- 碳水化合物289.9 克
- 钠765.9 毫克
- 钙2267 毫克
- 铁32.1 毫克
- 钾4023 毫克