| 红烧泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 240千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 313克 | 红烧泥鳅热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡，相当于混凝土工作46分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧泥鳅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（250克）、大蒜（一头）、葱，姜，干辣椒，八角，料酒，老抽，郫县豆瓣，醋（适量）
1/4. 活泥鳅用开水烫死，可以放盆里，用盖子盖住，避免烫到，
2/4. 洗去身上粘液，用醋和少量盐，洗干净去除内脏即可
3/4. 锅内放油，如果喜欢吃辣可以放郫县豆瓣酱，喜欢酱口可不放，放入葱蒜（一头），八角干辣椒，直到蒜变金色，倒入老抽，醋，加入烫
4/4. 等开锅放入泥鳅，等下去泥鳅开锅加入料酒，盐，少量糖，炖25分钟左右，汤汁浓稠即可
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脾肾、疗痔、祛湿止泻等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与螃蟹、茼蒿、河蟹 相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、防癌症等功效；可与玉米面、醋、五花肉搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧泥鳅热量321 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物29.3 克
- 钠94.4 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾584 毫克