| 丹麦曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 333.5克 | 丹麦曲奇热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于讲话906分钟消耗的热量...108 | |||||
丹麦曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（130克）、黄油（90克）、蛋黄（1个）、淡奶油（15克）、盐（0.5克）、糖粉（40克）
1/9. 黄油软化到用手戳一下觉得很软，切丁
2/9. 糖粉与黄油混合，先用打蛋器不开电手动混合充分，再开电打黄油，这样避免糖粉到处飞
3/9. 黄油打到颜色变浅、轻盈，加入蛋黄打匀
4/9. 加入淡奶油打匀
5/9. 筛入低粉和盐拌匀
6/9. 拌至面糊顺滑，裱花袋装上裱花嘴，把面糊装进裱花袋
7/9. 烤盘铺油纸或油布，挤出花形，放冰箱冷藏15-20分钟，这样烤出来花形很好，我用的大号花嘴能做12、13块曲奇
8/9. 烤箱180度提前预热好，放入烤箱中层上下火烤20分钟，时间根据自己曲奇大小确定，表面金黄色即可
9/9. 放凉后食用，酥脆香甜，要密封保存
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、健脑益智、养血发胎等功效；可与桂圆、小米、桂圆肉搭配；与味精、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦曲奇热量1630 千卡
- 脂肪222.94 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物196.96 克
- 钠10473.8 毫克
- 钙165 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾431 毫克