| 山药炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 567克 | 山药炒面热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于打桌球390分钟消耗的热量...150 | |||||
山药炒面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
山药（适量）、面条（适量）、鸡蛋（适量）、葱花（适量）、辣椒（适量）、盐（适量）、十三香（适量）
1/11. 山药洗净去皮切片，辣椒切成圈装，葱花切小粒，备好其他食材
2/11. 锅中加油烧热，放入葱花爆香
3/11. 将山药片放入快速翻炒（可以事先将山药片在清水中浸泡，也可以炒制时加一点水----因粘液太多，容易黏糊锅），炒制的过程中加入十三香适量
4/11. 炒好的山药盛盘备用
5/11. 烧开水放入面条煮熟（要沿着一个方向轻轻的搅拌，防止面条沉底粘锅）
6/11. 煮好的面条盛出备用，可以放在清水中冲洗浸泡，防止粘连
7/11. 锅中放少许油烧热，放入煮好的面条和炒好的山药翻炒均匀，
8/11. 放入花生和辣椒继续翻炒，关火，放适量盐，炒匀
9/11. 将炒好的山药面条装盘造型
10/11. 锅中加几滴油烧热，小火，放入鸡蛋做溏心鸡蛋（等到底面基本定型时翻动鸡蛋防止糊锅，表面基本定型时取出）
11/11. 把鸡蛋放在山药面上稍作装饰，美味好看营养的山药炒面做好了
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、健脾补肺、聪耳明目等功效；可与乌鸡、扁豆、鳗鱼搭配；与虾、藻类、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效；可与小米、生菜、圆生菜搭配；与田鸡、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 山药炒面热量975 千卡
- 脂肪10.41 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物75.02 克
- 钠188.6 毫克
- 钙83 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾486 毫克