| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 584千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 450克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于铅球464分钟消耗的热量...240 | |||||
梅菜扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、梅菜（200克）、姜片 蒜 八角 酱油 香菇 油（适量）、浙绍腐乳，柱候酱，十三香 淀粉（适量）
1/5. 选好五花肉，不要太肥，加水煮半个小时。捞起，表皮抹上酱油（有蜂蜜加点最好）然后放油锅炸到表皮突起有泡就行，然后切成大片，后面有图。把梅菜洗净，切碎，锅里放油将梅菜，香菇末，蒜末一起炒香。OK看起来比较复杂，其实很简单就不过多介绍了。不懂可以问我，学会这些技术 ，你绝对不单单会做美食了，还可以做厨师只是需要熟练。
2/5. 那么重点来了（厨房机密哦），锅里放油，把姜片，八角（也可以加点桂皮，香叶）浙绍腐乳，柱候酱，一起炒香。
3/5. 之后把切好的肉（对，就是这么一大块一大块的，绝对不油腻）放锅里炒，再加水，老抽煮沸，加入少量淀粉（汁有点稠密就好）
4/5. 把肉用筷子摆在碗里，对就是这样的 皮向下排列起来，一会上盘却对好看。期待……
5/5. 然后上面加入准备好的梅菜（对，看看，前面没上图的。就是这个样子）之后把刚刚的汁浇在上面 ，不要太多哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与大蒜、茄子、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有补虚劳、生津开胃、益血生津等功效；与羊心、羊肉、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1854 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克