| 巧克力天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 6千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 113千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 250千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 190克 | 巧克力天使蛋糕热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于干活479分钟消耗的热量...90 | |||||
巧克力天使蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋白（4克）、低筋面粉（32克）、玉米淀粉（12克）、柠檬汁（1.25毫升(1/4小勺)）、细砂糖（75克）、黑巧克力（45克）、盐（0.625m(1/8小勺））
1/7. 巧克力用擦丝器擦出非常细的巧克力屑准用。
2/7. 蛋白加入柠檬汁（可用白醋代替）、盐，分3次加入细砂糖打发至拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
3/7. 低筋面粉与玉米淀粉混合过筛后，倒入打发好的蛋白里。
4/7. 用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉与蛋白混合均匀。
5/7. 把第1部准备好的巧克力屑倒入蛋糕面糊里。
6/7. 快速翻拌使巧克力屑均匀地分布在蛋糕糊里。
7/7. 把蛋糕倒入（7英寸圆型蛋糕模里）将蛋糕摸平，用力地震几下，把面糊里的大气泡出来，放入预热上下火185°C烤箱，烤35分钟至表表面金黄色，按上去有弹性即可出炉。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与丝瓜、玉米、韭菜搭配；与田鸡、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、润肠通便等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、开胃、化痰等功效；可与鸡肉、三文鱼、蜂蜜搭配；与山楂干、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 巧克力天使蛋糕热量719 千卡
- 脂肪34.27 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物343.42 克
- 钠10179.2 毫克
- 钙195 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾798 毫克