| 蔓越莓黑芝麻花生牛扎糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 1113千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 265千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 726千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 花生仁 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 总量 | 1026克 | 蔓越莓黑芝麻花生牛扎糖热量/卡路里3314千卡 | |||
 热量3314千卡，相当于坐车3314分钟消耗的热量...60 | |||||
蔓越莓黑芝麻花生牛扎糖的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先准备所需要的材料，最好都在没做之前就开始准备，要不然会手忙脚乱。因为做的过程忘记拍照了
2/8. 制作糖浆要用到的材料：麦芽糖，水，白砂糖，盐。将它们放进不锈钢锅加热，首先中火烧至沸腾，然后再转小火慢慢熬煮，中途要多搅拌，大概需要熬制30分钟左右（在25分钟左右开始打发蛋白，打至硬性发泡），有温度计的用温度计测量糖浆温度熬到140度左右就行了，没有温度计的可以用筷子沾上糖浆放入冷水，看糖浆是否会立即结成水滴或者变硬，如果这样才能说明熬好了
3/8. 把蛋白倒入糖浆中迅速的搅拌均匀
4/8. 加入黄油，继续搅拌均匀
5/8. 加入奶粉，迅速搅拌均匀（如果你们觉得很快糖浆凝固，可以将另外一个大锅中放入热水，再把熬糖浆的锅放入有水的锅里加热搅匀）
6/8. 加入花生，蔓越莓和黑芝麻（有些人不喜欢蔓越莓牛扎糖，因为会酸酸的，所以可以不加或者加一点点），这里的材料可以选择其他干果
7/8. 拌匀后将混合的糖浆倒入金盘，再盖上油布，用刮板刮平和整形，一直摁压，稍冷却后就倒出切割成自己喜欢的形状
8/8. 最后用糖纸包装好就可以了
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、开胃除烦、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、海虾、玉米搭配；与兔肉、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓黑芝麻花生牛扎糖热量3314 千卡
- 脂肪148.48 克
- 蛋白质54.35 克
- 碳水化合物256.39 克
- 钠10782.6 毫克
- 钙2025 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾2813 毫克