| 自制奶黄馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 449克 | 自制奶黄馅热量/卡路里1354千卡 | |||
 热量1354千卡，相当于滑雪机193分钟消耗的热量...420 | |||||
自制奶黄馅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、澄粉（50克）、牛奶（130克）、白砂糖（150克）、黄油（50克）、吉士粉（2大勺）
1/8. 首先是称好需要的材料，粉类的话我是放在一起了，大家可以分开
2/8. 称好黄油软化至室温。
3/8. 撰写制作步骤
4/8. 分三次加入白砂糖，每一次是搅拌均匀之后再加，不用特意的打发黄油。
5/8. 也是分三次加入鸡蛋，每一次搅拌均匀之后再加入下一个鸡蛋。
6/8. 一次性加入全部牛奶，搅拌均匀
7/8. 筛入称好的粉类，搅拌均匀呈面糊，介意颗粒的话可以过筛。
8/8. 最后是上锅蒸20~30分钟，每隔8分钟搅拌一次（保持大火）。我是用电磁炉蒸煮功能蒸的，20分钟的时候，我认为还是比较黏，所以我大概是蒸了25分钟的样子，但是用于作为月饼馅又稍微干了一点点，所谓我给大家的建议是宁可黏一点也不要太干，特别是如果打算用不完放冰箱的话那么黏一点点也是没关系的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与辣椒、桂圆、小米面搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与香椿、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、增强免疫力、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 自制奶黄馅热量1354 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质31.77 克
- 碳水化合物168.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克