| 蒜苔炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 调味粉 | 克 | 5千卡 | 104千卡 | 0.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 553克 | 蒜苔炒肉热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于晾衣服318分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜苔炒肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（300克）、瘦肉（180克）、淀粉（少许）、料酒（50毫升）、调味粉（适量）、酱油（生抽，老抽均可）（适量）、盐（适量）
1/4. 将肉洗净，切成细条或细丝，置于碗中，依个人口味加入适量调料粉、淀粉、酱油（我用的是生抽，若用老抽自己酌量添加），适量料酒，拌和均匀，此时最佳成粥状。
2/4. 蒜苔洗净，切成段
3/4. 架锅烧油，待油热后，倒入之前拌好的肉，翻炒至肉条（肉丝）每一根都分开成型，近六七成熟（因为有淀粉的效果，肉的颜色不会变老）倒入蒜苔。
4/4. 炒至蒜苔熟了以后，加入适量的盐（注意盐别撒多了，之前已有酱油），出锅。肉嫩味香的菜就完成了。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治便秘、通便防痔、杀菌等功效；可与乌鸡、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；可与菠萝、枇杷、山楂搭配；与红豆、驴肉、杏相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
调味粉的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 蒜苔炒肉热量635 千卡
- 脂肪7.7 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物158.7 克
- 钠11836.3 毫克
- 钙108 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾476 毫克