| 清明粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 1104克 | 清明粿热量/卡路里1110千卡 | |||

1/8. 依次切好豆腐干,榨菜,大蒜,香菇干,都切成小丁状。肥肉切丁,熬出油,倒入这些瘦肉炒一炒,再分别炒熟豆腐干,笋(笋切丁后放锅里热一下,主要去多余的水分,再加油炒),最后炒成一大锅

2/8. 糯米粉和梗米粉,以3和7的比例混在一起,加水搅拌,这里不能拌的太湿,散散的那种就行,我妈妈是凭手感的

3/8. 拌后就放入饭蒸桶中蒸熟,什么时候熟,这也是凭经验的

4/8. 煮熟的米粉和艾草混在一起,放入石臼中捶打均匀。

5/8. 顺便介绍一下,这是老家的石臼,基本上每家每户都有

6/8. 捶打到最后就是这样绿绿的,真的很养眼啊,揉成一个个小团子

7/8. 将小米团中间钻一小口,揉成小碗装,放入刚才炒好的菜,再封口,就成型啦

8/8. 成品
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、清肺、化痰止咳等功效;可与鸡肉、圆白菜、海参搭配;与羊肉、豆腐、糖浆相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补中益气、和脾胃、清热解毒等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、止汗、护发明目等功效;可与赤小豆、红豆、葡萄搭配;与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
艾草的热量19千卡(每100克);具有回阳、散寒除湿、安胎止崩等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;