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清明粿

清明粿的热量和减肥功效

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清明粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
春笋65千卡19千卡1.8克0.2克
豆腐干266千卡140千卡16.2克3.6克
艾草56千卡19千卡0.70克0.60克
榨菜23千卡27千卡1.3克0.1克
糯米粉700千卡361千卡8克1克
总量1104清明粿热量/卡路里1110千卡
擦地 热量1110千卡,相当于擦地292分钟消耗的热量...228

清明粿的做法共8个步骤

食材主料/辅料

肥肉,瘦肉(适量)、春笋(适量)、豆腐干(适量)、榨菜(适量)、大蒜叶(适量)、香菇干(适量)、糯米粉(适量)、梗米粉(适量)、艾草(适量)
清明粿的做法图解1

1/8. 依次切好豆腐干,榨菜,大蒜,香菇干,都切成小丁状。肥肉切丁,熬出油,倒入这些瘦肉炒一炒,再分别炒熟豆腐干,笋(笋切丁后放锅里热一下,主要去多余的水分,再加油炒),最后炒成一大锅

清明粿的做法图解2

2/8. 糯米粉和梗米粉,以3和7的比例混在一起,加水搅拌,这里不能拌的太湿,散散的那种就行,我妈妈是凭手感的

清明粿的做法图解3

3/8. 拌后就放入饭蒸桶中蒸熟,什么时候熟,这也是凭经验的

清明粿的做法图解4

4/8. 煮熟的米粉和艾草混在一起,放入石臼中捶打均匀。

清明粿的做法图解5

5/8. 顺便介绍一下,这是老家的石臼,基本上每家每户都有

清明粿的做法图解6

6/8. 捶打到最后就是这样绿绿的,真的很养眼啊,揉成一个个小团子

清明粿的做法图解7

7/8. 将小米团中间钻一小口,揉成小碗装,放入刚才炒好的菜,再封口,就成型啦

清明粿的做法图解8

8/8. 成品

食材功效信息

春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、清肺、化痰止咳等功效;可与鸡肉、圆白菜、海参搭配;与羊肉、豆腐、糖浆相克,同食可能会引起不适;

豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补中益气、和脾胃、清热解毒等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;

榨菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效;可与豆芽、黄豆芽搭配;

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、止汗、护发明目等功效;可与赤小豆、红豆、葡萄搭配;与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

艾草的热量19千卡(每100克);具有回阳、散寒除湿、安胎止崩等功效;可与鸡肉搭配;与冰块相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 清明粿热量1110 千卡
  • 脂肪5.5 克
  • 蛋白质28 克
  • 碳水化合物105.44 克
  • 3068.8 毫克
  • 493 毫克
  • 11.9 毫克
  • 1020 毫克

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