| 红豆椰蓉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蜜红豆 | 克 | 360千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 641克 | 红豆椰蓉戚风蛋糕热量/卡路里3550千卡 | |||
 热量3550千卡，相当于网球444分钟消耗的热量...480 | |||||
红豆椰蓉戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、鸡蛋（4个）、食用油（70毫升）、白糖（80克）、淡奶油（250毫升）、蜜红豆（适量）、椰蓉（适量）、香草油（适量）
1/10. 蛋白蛋黄分开。蛋黄加入植物油，牛奶，搅拌均匀。低筋粉分次加入，香草油几滴，搅拌至表面流畅光滑
2/10. 蛋白低速打发，分三次加入60克白糖。
3/10. 将1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中翻版均匀。
4/10. 将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中，快速翻拌均匀，注意要快速避免消泡。
5/10. 倒入模具，从20-30cm高处将盛好面糊的模具摔几下，目的是为了消除面糊中的气泡。
6/10. 放入130度预热好的烤箱中层，烤60分钟，出锅倒扣晾凉
7/10. 蛋糕根据自己喜欢切成两层或三层，我用水果刀切的，不齐
8/10. 奶油加入20克糖打发，抹在其中一层上，撒上蜜红豆，再把另一片摆上
9/10. 再抹上一层奶油，撒上椰蓉
10/10. 再根据自己喜欢撒上装饰性糖条或者摆上水果。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与黄豆、干辣椒、银鱼搭配；与红薯、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 红豆椰蓉戚风蛋糕热量3550 千卡
- 脂肪277.21 克
- 蛋白质38.22 克
- 碳水化合物282.5 克
- 钠448.4 毫克
- 钙102 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾1046 毫克