| 豌豆黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干豌豆 | 克 | 263千卡 | 105千卡 | 7.4克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 523克 | 豌豆黄热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于采花219分钟消耗的热量...180 | |||||
豌豆黄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
干豌豆（250克）、白糖（100克）、水（1000毫升）
1/13. 干豌豆洗净
2/13. 用温开水泡发 当然着急可以直接开水泡
3/13. 泡至外皮成这样开始最艰苦的工作 蜕皮
4/13. 这些都是我一个一个去的皮 功夫活 没耐性的您慎重
5/13. 蜕皮豌豆 放入四倍清水倒入全部白糖 大火烧开
6/13. 转小火 根据火力大小决定时间 但差不多一个小时左右都应该差不多
7/13. 煮至用勺子一压就能轻松把豌豆捣烂就可以了
8/13. 放凉倒入料理机打烂
9/13. 过筛 最后的渣子倒掉不然影响口感 好的豌豆黄应该口感绵软不能吃到嘴里有颗粒
10/13. 大火烧开 转小火 基本二十分钟吧 勺子要不停的搅拌 以免干锅 又是功夫活
11/13. 煮至勺子特别稠的状态 用勺子舀起 在倒回去 感觉豌豆黄糊不能马上融入 就可以了
12/13. 倒入保鲜盒 用刮板抹平放入冰箱 好的豌豆黄是不放琼脂 鱼胶粉 吉利丁片那些凝固材料的 因为豌豆含淀粉成分非常高 自己本身就能很好的凝固 放鱼胶粉 都是商家有益于运输和保存
13/13. 成品 开吃
食材功效信息
干豌豆的热量105千卡（每100克）；具有调营卫、解乳石毒、消痈肿等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豌豆黄热量657 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物121.1 克
- 钠2.6 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾463 毫克