| 吉士酸奶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 982克 | 吉士酸奶慕斯蛋糕热量/卡路里3687千卡 | |||
 热量3687千卡，相当于触身式橄榄球461分钟消耗的热量...480 | |||||
吉士酸奶慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备锡纸和活体模具，我用的是8寸的活体模；
2/17. 用锡纸把模具的活体包起来；
3/17. 怕漏，所以模具整体我也包了一层；
4/17. 把消化饼干打成粉末；
5/17. 黄油加热融化后加入饼干碎拌匀；
6/17. 然后把拌好的饼干碎倒入模具中按平，放入冰箱冷藏30分钟待用；
7/17. 奶油奶酪加入细砂糖后隔水加热，用打蛋器打成奶酪糊，无颗粒那种；
8/17. 在打好的奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒拌匀；
9/17. 再加入酸奶搅拌均匀；
10/17. 牛奶里加入淡奶油，隔水加热一下，不用太热哈，比体温稍高即可；
11/17. 在淡奶油里加入吉士粉搅拌均匀后，再加入软化好的吉利丁片充分搅拌均匀；
12/17. 然后分三次倒入奶酪糊中，充分搅拌均匀再倒入下一次；
13/17. 拿出冰箱里的饼底，把慕斯糊倒入模具里，震几下去除气泡，然后放入冰箱中冷藏至少4个小时（是冷藏不是冷冻哈，因为吉利丁片要再比较低的温度中才能凝固）；
14/17. 慕斯层凝固后酒可以从冰箱里拿出来脱模了。把蛋糕模具放在一个比模具小的杯子上用吹风机吹外壁；
15/17. 模具就会滑下来，这样脱模比较容易；
16/17. 最后就是装饰蛋糕了，随意，可以放草莓，樱桃，葡萄，想放啥放啥；
17/17. 搞定。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治疗便秘、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 吉士酸奶慕斯蛋糕热量3687 千卡
- 脂肪249.68 克
- 蛋白质112.23 克
- 碳水化合物310.37 克
- 钠899.7 毫克
- 钙580 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾1020 毫克