| 三色豆腐蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 525克 | 三色豆腐蛋热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于柔软体操144分钟消耗的热量...280 | |||||
三色豆腐蛋的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、咸蛋（1个）、皮蛋（1个）、嫩豆腐（半砖）、鸡汤（高汤）（50毫升）、香葱花（少许）、胡椒粉（适量）
1/10. 熟咸蛋，皮蛋，嫩豆腐都切成大小一致的小粒状。（1:1:2）
2/10. 把鸡蛋打撒。
3/10. 冰箱有鸡翅尾，我就把它加少许姜，青葱，料酒，水熬成了少许滴鸡汤。（没鸡汤用水也行，加些调味料就行了）
4/10. 混合鸡汤和鸡蛋液拌均匀。
5/10. 咸蛋丁，皮蛋丁和豆腐丁放在碗中。
6/10. 把鸡蛋混合液过滤掉泡沫到碗中(这样蒸出来的豆腐蛋较平滑)。
7/10. 蛋液要比豆腐丁浅少许，以便会看见豆腐丁那些。
8/10. 盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞洞透透气，蒸出来的蛋液较美观。
9/10. 放入已滚的蒸锅中转中火蒸10分钟至蛋液熟，撒上少许葱花关火盖锅盖焖一下。
10/10. 蒸好的【三色豆腐蛋】，享用时撒些胡椒粉会更可口。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、北极虾、青椒搭配；与鹅肉、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、泽肤、清肺等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、凉肠、清凉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、解热毒等功效；可与大白菜、鸡蛋、草鱼搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三色豆腐蛋热量671 千卡
- 脂肪38.01 克
- 蛋白质32.96 克
- 碳水化合物20.92 克
- 钠145.1 毫克
- 钙169 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾292 毫克