| 新疆羊肉闷饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肉 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 西红柿酱 | 克 | 21千卡 | 20千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1554克 | 新疆羊肉闷饼子热量/卡路里3466千卡 | |||

1/14. 倒油,放入白砂糖,起沫子后立即下洗干净的羊肉块

2/14. 翻炒 如图

3/14. 和面,加少许盐,这样面好揉,如图

4/14. 将面切成如图大小块

5/14. 按扁,摸清油,放盆子里,盖好,放一边

6/14. 此时,肉水分收干,放入大块葱姜,酱油,盐,喷白酒少许,白酒是美味关键

7/14. 加西红柿姜,收干水分后,再加水如图,炖一小时

8/14. 每一块面敢薄如图

9/14. 如图的手法将面放在盘上扯薄,别扯破了,越薄越好,摸清油和香豆子,这样一层落一层,每一层都要摸油和香豆子

10/14. 绿色的就是香豆子,饼子提味的

11/14. 此时一个小时羊肉炖的差不多了,如图

12/14. 将一层层落好的薄饼扣到羊肉锅中,盖盖闷

13/14. 饼熟了以后拿出来,小心,剥下每一层薄饼

14/14. 图为好看,应该把薄饼放一盆,带点汤的羊肉放一盆。吃的时候把羊肉汤浇到薄饼上,完工
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、益气补虚、抵御风寒等功效;可与辣椒、白果、香菜搭配;与红螺、豆苗、板栗相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效;可与股内牛肉、膝圆牛肉、冬菇搭配;与苦细叶生菜、干枣、大枣相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、增进食欲、促消化等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、消除疲劳、陶冶情操等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与黄花鱼、韭菜子、牛里脊肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿酱的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;