咯吱盒的热量和减肥功效

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咯吱盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
中筋面粉	克	361千卡	361千卡	11.3克	1.5克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
白胡椒粉	克	30千卡	296千卡	10.4克	2.12克
五香粉	克	36千卡	296千卡	10.4克	2.12克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
芝麻油	克	71千卡	886千卡	0克	100克
生抽	克	2千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	377克	咯吱盒热量/卡路里656千卡
热量656千卡，相当于开会437分钟消耗的热量...90

咯吱盒的做法共7个步骤

食材主料/辅料

摊煎饼（腐皮）（两张）、中筋面粉（100克）、胡萝卜（2个）、香菜（一大把）、鸡蛋（1个）、五香粉（12克）、白胡椒粉（10克）、芝麻油（8克）、生抽（10克）、盐（适量）

1/7. 摊煎饼，胡萝卜2根，香菜一大把，白胡椒粉，芝麻油，五香粉放之备用。

2/7. 胡萝卜擦成丝、香菜、洗净切成末。

3/7. 加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油。

4/7. 把煎饼平铺在案板上，在上面弄好馅料，再在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉水=稀释粘稠的糊）粘紧，煎饼有成品售卖，亦可自制

5/7. 然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散。

6/7. 炒锅倒油，六成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可。

7/7. 制作煎饼皮：
1. 绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。
2.用温水边倒边搅拌看状态调成稀面糊，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。
3.取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点油，润一下锅，油不要太多。
4.倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮摊好后至凉备用。
5.加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。

食材功效信息

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、增强免疫力等功效；可与香菜、鲈鱼、圆白菜搭配；与辣椒、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛腥膻、和胃调中等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与猪肉、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与玉米、小米、生菜搭配；与鹅、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；

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