| 香辣蹄膀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 286克 | 香辣蹄膀热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于滑旱冰131分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣蹄膀的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蹄膀肉（适量）、卤料包（1包）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、姜（稍多）、蒜末（稍多）、辣椒末（根据个人口味）、冰糖（几颗）、葱花（稍多）、白芝麻（适量）
1/5. 从华人超市买的蹄膀，肉很多。洗干净之后备用。大锅烧开水，放入卤料包和冰糖，以及稍多的姜去腥，还可以放八角桂皮等。
2/5. 水开之后把蹄膀放入卤料汤中～超市买到的是已经切好大块的蹄膀。大火炖煮一个小时，期间要注意汤不要扑出来了噢。把血沫去掉。再中小火炖一到两个小时。时间可以适量缩短
3/5. 炖好之后切块。锅中放入稍多的姜末蒜末和辣椒末爆香～然后倒入蹄膀肉翻炒
4/5. 葱花也要多放一点才会香。放入白芝麻。我喜欢吃老干妈所以也放了点。
5/5. 大功告成喇～
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、温中止呕等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、杀菌、保护肝功能等功效；可与莴笋、火腿、醋搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣蹄膀热量916 千卡
- 脂肪56.9 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物152.2 克
- 钠10093.2 毫克
- 钙210 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾778 毫克