| 饭店级红油辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 136克 | 饭店级红油辣子热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于爵士舞53分钟消耗的热量...288 | |||||
饭店级红油辣子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
干辣椒（100克）、纯菜籽油（250毫升）、老姜（10克）、大料（也叫三奈）（一块）、八角（一块）、大葱叶（也就是绿色部分）（2根）、香果（一个）、草果（一个）、桂皮（一节拇指大一块）
1/4. 首先把菜籽油下锅，冷油时放入大料八角葱叶老姜（老姜拍破）香果草果桂皮（后三样没有的也可以不要，味道差不到很多）中火烧至油去生味，这时候已经很香了！！
2/4. 捞出油里的调料（捞出的调料除大葱叶外可以放到装红油的盆中），待油温五成热时放入干辣椒，开微火，当感觉辣椒发脆时捞出沥油晾凉打碎！（这里关键的地方是辣椒烫的程度和辣椒不用打的太碎）
3/4. 把打碎的辣椒放入不怕烫的大碗（我用的是小号电饭煲的内胆），然后把油烧到四五成温，淋入热油既可！
4/4. 至此又香又辣的红油就完成了，蒜泥黄瓜，红油兔块，手撕鸡，凉拌侧耳根。。。。。。想拌什么就拌什么。。。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃、降血糖等功效；可与圆白菜、鸡蛋、白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、行气、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、消食化食、祛痰截疟等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、温经止痛、止泻等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 饭店级红油辣子热量256 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物212.8 克
- 钠55.9 毫克
- 钙345 毫克
- 铁35.7 毫克
- 钾1722 毫克