| 蒜苔烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 630千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 973克 | 蒜苔烧鳝鱼热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于八段锦228分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜苔烧鳝鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先上一个成品图哦！
2/11. 制作烧黄鳝的材料：黄鳝（也叫鳝鱼）泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、料酒、蒜苔、盐（少许）、植物油、鱼香（也叫藿香）。
鳝鱼（除了骨头的鳝鱼），将经过宰杀后的鳝鱼洗净待用。
3/11. 热锅，倒油，油热后倒入鳝鱼翻炒？
4/11. 花椒、大料、八角。
5/11. 大蒜。
6/11. 泡辣椒、姜米切碎。
7/11. 将锅内的油烧至八成热，时放入鳝段煸干水气后，加入料酒、泡辣椒、姜、蒜，炒出香味后加入少许的盐，蒜苔和水，烧五至十分钟左右。
8/11. 料酒。
9/11. 蒜苔切成段，待锅内的汤汁基本烧干时，加少许鸡精(味精)，就可以起锅装盘了，装好盘撒上藿香即可。
10/11. 最后在上两张美图供大家流口水哟！
11/11. 哈哈哈哈
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与南瓜、枣（鲜）、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治疗便秘、防癌、通便防痔等功效；可与猪肝、乌鸡、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、解诸毒等功效；可与莴笋、五花肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、降脂减肥、加速新陈代谢等功效；可与苦瓜、豆腐、明虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、温中散寒等功效；
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营养信息
- 蒜苔烧鳝鱼热量1027 千卡
- 脂肪22.4 克
- 蛋白质43.1 克
- 碳水化合物292.9 克
- 钠10740.6 毫克
- 钙1102 毫克
- 铁53.5 毫克
- 钾1674 毫克