轻乳酪杯子蛋糕的热量和减肥功效

1/21. 这次我更懒了，奶油奶酪和黄油奶一起隔热水搅打至顺滑

2/21. 加入250g牛奶搅匀

3/21. 蛋清蛋黄分离，蛋黄分次加入

4/21. 蛋黄全部搅拌均匀的状态

5/21. 筛入低筋面粉和玉米淀粉并以抄底式手法拌匀，放置一旁备用

6/21. 蛋清中加入数滴柠檬汁

7/21. 加入三分之一的糖粉

8/21. 搅打至此状态再加入三分之一的糖粉

9/21. 搅至细腻泡沫时加入最后的三分之一糖粉

10/21. 搅打至湿性发泡提起打蛋器有小弯钩即可

11/21. 取三分之一蛋白到奶酪糊中，仍然以抄底式手法搅拌均匀

12/21. 再取三分之一，拌匀

13/21. 将奶酪糊倒入剩余的三分之一蛋白中，搅匀

14/21. 取杯子模具，上面垫油纸托，用量杯分装好奶酪糊

15/21. 烤盘中加纯净水，入烤箱上层130度下层150度烘烤30分钟。

16/21. 因为这次准备的量实在太多，上面多加了一层，以节省时间，于是乎，又悲剧了。

17/21. 看吧，上层裂了。T_T

18/21. 裂的惨不忍睹，下层却有些欠火候，于是再放进去烤10分钟。

19/21. 这一层的成品很完美，开裂的那几个回缩之后看起来也还好

20/21. 待放凉后码入密封盒中放冰箱冷藏，每一层记得铺一层油纸，不然上层的蛋糕底托会粘到下层的蛋糕。如果不着急的话就在烤箱中闷一晚，可我不想第二天早起再装，只好提前都打包好。这个吃冷藏的口感更好。