| 咸蛋黄版奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 591克 | 咸蛋黄版奶黄包热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡，相当于固定脚踏车293分钟消耗的热量...420 | |||||
咸蛋黄版奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、清水（260克）、咸蛋黄（6个）、耐低糖干酵母（3克）、无盐黄油（50克）、奶粉（25克）、牛奶（30克）、白糖（40克）、吉士粉（3克）、玉米淀粉（12克）
1/13. 咸蛋黄放入小碗里，盖保鲜膜入锅里，保鲜膜上扎眼透气，大火烧开蒸10分钟左右；
2/13. 取出咸蛋黄，趁热用刀切碎碾压成末；
3/13. 咸蛋黄末收入碗里，放入奶粉、玉米淀粉、糖、吉士粉、牛奶；搅匀待用；
4/13. 50克黄油微波炉加热融化，趁热倒入盛咸蛋黄的碗里；
5/13. 充分搅匀成图中的样子，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；
6/13. 面粉、酵母、水活成面团，发酵至2倍大；
7/13. 取出发酵的面团充分揉匀，成非常光滑的面团，搓成长条；
8/13. 切成大小合适的剂子；
9/13. 擀开成皮，挖一块冷藏后的馅料，冷藏以后的咸蛋黄的馅料已凝固，容易包；
10/13. 包成小包子；
11/13. 包好的奶黄包放入蒸锅里，下面垫上玉米皮，做好的馅料只包了8个奶黄包，余下的面团做成了花卷；盖上锅盖醒发15分钟左右；锅里有凉水，不开火；
12/13. 醒发后，开小火，开锅后转中大火，蒸15分钟即可，关火后立刻开盖，光滑的包子出锅；
13/13. 带点咸味的奶黄馅，有沙沙的颗粒感觉，甜度适中，比我预计的要好很多。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 咸蛋黄版奶黄包热量2054 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物64.1 克
- 钠3792 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克