| 芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 969克 | 芒果蛋糕卷热量/卡路里3085千卡 | |||
 热量3085千卡，相当于走路475分钟消耗的热量...390 | |||||
芒果蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 四个蛋白，白砂糖40g。
2/13. 打发。
3/13. 蛋黄4个，牛奶50ml,白砂糖20g，食用油40ml。
4/13. 蛋黄液搅匀，筛入低筋面粉70g，玉米粉15g。
5/13. 加入1/3蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀。
6/13. 拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
7/13. 烤盘中铺烘焙用纸，上面薄薄刷一层食用油，将面糊倒入，刮平，大力震动几次，震出面糊中气泡。
8/13. 烤箱预热150摄氏度10分钟，放入面糊，烤箱中层，150摄氏度30分钟。
9/13. 时间到后，将烤盘放置烤箱上层，调温度至200摄氏度继续烤1-2分钟（我就忘了这一步骤，所以表皮不够光滑了）。
10/13. 将烤盘从烤箱取出，蛋糕坯撕去烘焙用纸，翻扣晾凉。
11/13. 淡奶油200ml,白砂糖20g，打发备用。
12/13. 蛋糕坯均匀涂抹奶油霜，摆放芒果粒。
13/13. 将蛋糕卷卷好，即可。可以剩下一点奶油霜及芒果再把蛋糕卷装饰一下，感觉更美美的啊！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、银鱼、荠菜搭配；与兔肉、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效；可与辣椒、茼蒿、小米面搭配；与甲鱼 、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、肝胆病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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营养信息
- 芒果蛋糕卷热量3085 千卡
- 脂肪228.69 克
- 蛋白质45.53 克
- 碳水化合物488.3 克
- 钠576.7 毫克
- 钙476 毫克
- 铁10.99 毫克
- 钾834 毫克