| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 提拉米苏热量/卡路里2245千卡 | |||

1/13. 准备原材料

2/13. 蛋黄搅拌均匀

3/13. 白砂糖和吉利丁片放在牛奶里隔水加热,吉利丁片融化即可,时间长了牛奶容易凝块,期间要不停搅拌

4/13. 将搅拌好的牛奶缓慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌,切勿一下全部倒进去,搅拌均匀后放凉

5/13. 淡奶油打发至刚出细纹即可

6/13. 把晾凉的蛋黄液中加入奶酪并打发均匀

7/13. 加入几滴柠檬汁和百利甜酒

8/13. 搅拌均匀

9/13. 咖啡中加入几滴百利甜酒,倒入盘中,将手指饼干正反蘸湿,此部要快一点,否则饼干就软了

10/13. 把饼干码在模具底部

11/13. 倒入一层混合的蛋糕液,再码一层饼干,倒入剩下的蛋糕液,抹平
12/13. 放入冰箱冷藏4小时以上

13/13. 拿出后撒可可粉,用糖粉装饰
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、清热解毒、美容护肤等功效;可与海虾、韭菜、洋葱搭配;与鹅、兔肉、糖精相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、保护眼睛、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效;可与桃、甘蔗、黑豆搭配;与醋、韭菜、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、健脾、化痰止咳等功效;可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配;与山楂、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;