| Q弹鲜虾馅儿三鲜大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 1066克 | Q弹鲜虾馅儿三鲜大馄饨热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡，相当于踢键子514分钟消耗的热量...300 | |||||
Q弹鲜虾馅儿三鲜大馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 猪肥膘、猪瘦肉、香菇、笋尖、大葱剁碎备用。
2/9. 十几公分长的虎皮大虾，大得我都有点不敢收拾了。去皮抽肠处理干净。
3/9. 把虾切成指尖大小的丁，然后用刀背砸几下，使调味料能入味，千万不要剁成泥，否则就没有Q弹的口感了。放一勺料酒、一点盐、撒点胡椒粉腌起来。
4/9. 虾腌5分钟以后，倒入盛着准备好的其它馅料中，加入一勺姜粉、一勺蒸鱼豉油、一勺生抽、和适量的盐，烧热油炸一小撮花椒，花椒稍变色盛出扔掉，将滚油浇在肥膘上使之松散，最后加一大勺淀粉。用筷子顺着一个方向使劲搅拌，直到起劲。
5/9. 这是搅上劲的馅料，成为一个整体，粘稠不松散。
6/9. 面擀成很薄，切成边长约10厘米的方块，或者直接购买现成的馄饨皮。
7/9. 包馄饨，每个馅里都尽量调配好各种馅料，不要太多否则包不住。如图对折，再对折，将两边捏住，完成。这些馅料我包了一百多个。
8/9. 包好了，再抓几只虾当个演员。壮观的整整一大案板。
9/9. 煮馄饨喽！皮变透明再煮一滚就可以出锅了。碗中放紫菜、虾皮、榨菜丁、香菜叶、盐、香油，将煮滚的馄饨连汤盛入碗中，开吃！香味满口的Q弹鲜虾三鲜馄饨包你一吃忘不掉！
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补肾气、止消渴等功效；可与西瓜、紫菜、丝瓜搭配；与梨、茶叶、首乌相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、延缓衰老、抗血栓等功效；可与莴笋、带鱼、牛里脊搭配；与野鸡、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、抑菌、增强食欲等功效；可与基围虾、豆豉、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
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营养信息
- Q弹鲜虾馅儿三鲜大馄饨热量2572 千卡
- 脂肪226.47 克
- 蛋白质83.42 克
- 碳水化合物191.34 克
- 钠22308.5 毫克
- 钙2004 毫克
- 铁30.19 毫克
- 钾2049 毫克