| 南瓜紫薯花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 871克 | 南瓜紫薯花卷热量/卡路里1922千卡 | |||

1/16. 南瓜切片蒸熟后压成泥,紫薯、面粉备用。

2/16. 南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。

3/16. 紫薯切很细的丁。

4/16. 面粉中加入四小勺白糖,加入南瓜泥拌匀。

5/16. 和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。

6/16. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7/16. 再揉回原来大小后,取适量面团撖成薄片。

8/16. 抹上一层色拉油,再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。

9/16. 面片从一头卷起。

10/16. 切成2.5cm宽的段。

11/16. 取两段重叠,用一根筷子从中间压到底。

12/16. 全压好后,稍醒一会儿。

13/16. 抓住长的两头,向相反方向扭在底部固定住。

14/16. 做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。

15/16. 冷水上锅,水开后8-10分钟即可。

16/16. 关火后再焖3-5分钟再开盖,中途不要开盖。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、健脾、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、治疗高血压、防前列腺等功效;可与莲子、猪肉、糙米搭配;与鲣鱼、明虾、虾相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、抗衰老、强肾阳等功效;可与牛奶、猪排、米面搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;