| 杏仁蜜豆方包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 124千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 429克 | 杏仁蜜豆方包热量/卡路里1263千卡 | |||
 热量1263千卡，相当于曼波舞421分钟消耗的热量...180 | |||||
杏仁蜜豆方包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（110）、全麦粉（55克）、耐高糖酵母（3克）、细砂糖（20克）、盐（1克）、奶粉（10克）、水（80克）、黄油（13克）、内陷：蜜豆（60（按个人需要）克）、表面装饰：杏仁片（适量）
1/8. 所有材料混合揉至可以扯出较为结实的透明薄膜
2/8. 基础发酵至两倍大
3/8. 发酵好的面团挤压出空气盖保鲜膜松弛15分钟
4/8. 将松弛好的面团擀成长方形，在中间三分之一处均匀的铺上蜜豆，两侧往中间对折，接缝处捏紧
5/8. 三折后盖保鲜膜松弛10分钟左右
6/8. 将面团擀至1.5-2厘米厚度（分割要看各位用模具的尺寸）
7/8. 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（温度旋钮及的扭到70以后的位置停留一下再扭回45度），时间设置60分左右，直到面团发酵到土司盒八分满
8/8. 取出面团和热水，烤箱180度预热
面团表面喷水撒上杏仁片
放进预热好的烤箱中下层上下管180度烤制25分左右即可
出炉立刻脱模冷却
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有补虚损、除热、治疗便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与鸡蛋、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 杏仁蜜豆方包热量1263 千卡
- 脂肪124.13 克
- 蛋白质42.67 克
- 碳水化合物309.23 克
- 钠16400.7 毫克
- 钙1977 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾2296 毫克