| 凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 1119克 | 凉面热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡，相当于背包旅行252分钟消耗的热量...420 | |||||
凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、胡萝卜（一根）、面条（一把，大约两碗）、瘦肉（一小块）、黄豆酱（三汤勺）、花生酱（一汤勺）、黄瓜（一根）、大蒜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、醋（适量）
1/7. 先做卤，本来只用茄子的，胡萝卜是切丝剩下的，被我加到这里面了。茄子、胡萝卜、瘦肉分别切丁，大蒜切蓉，葱段切碎。
2/7. 热锅倒入适量食用油，油熟加入蒜蓉和葱花炒香，放入胡萝卜，中小火炒一下，放入茄子。茄子炒软，放入瘦肉丁，炒到肉丁断生，加入黄豆酱。后放肉的原因是避免肉太柴。中间可加入适量水调节湿度。肉炒熟后，加盐和味精，再炒一下，关火，出锅。因为自己操作，不太方便，中间的步骤就省了。。。
3/7. 黄瓜和胡萝卜分别切丝。。刀工实在不咋地。。羞愧中。。。
4/7. 蒜捣成泥，盛出，加入醋和花生酱搅拌均匀
5/7. 清水煮沸，放入面条，煮熟
6/7. 面条从锅里捞出，放在提前准备好的凉开水中。
7/7. 可以开吃了，味道真的不错，奶奶都吃撑了
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与羊排、肥牛、鲇鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与香菜、鲈鱼、西瓜搭配；与水萝卜、山药、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益精气、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补钙、滋阴等功效；可与冬笋、茄子、银耳搭配；与杏、梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、预防癌症、养颜等功效；
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营养信息
- 凉面热量1762 千卡
- 脂肪61.5 克
- 蛋白质49.6 克
- 碳水化合物121.8 克
- 钠6037 毫克
- 钙168 毫克
- 铁21.3 毫克
- 钾1267 毫克