| 自制杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 507克 | 自制杂酱面热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡，相当于抄写207分钟消耗的热量...138 | |||||
自制杂酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
手打面（250克）、肉末（100克）、黄瓜（一根）、红萝卜（一根）、豆瓣酱（两勺）、干蘑菇（适量）
1/5. 把蘑菇泡软、切粒，黄瓜、红萝卜切丝备用！
2/5. 备好凉白开水，或者冰水都行
3/5. 把面条煮熟（可以加点盐，据说面条会比较筋道），过凉水后放碗里，可以用叉子在面中间朝一个方向转，比较好看
4/5. 烧热炒锅，爆香蒜末，把香菇肉末炒香（喜欢吃虾米的也可以加一点），放少许辣椒，放豆瓣酱爆香，加少许水煮开。因为豆瓣酱有点咸，我就没放盐，这个看自己口味！勾芡，稍微粘稠就好，关火。
5/5. 把肉酱淋在面中间，将黄瓜丝红萝卜丝码在面上，搞定！吃的时候拌匀！夏天吃更好，因为面条过过凉水所以很清爽！
第一次上传，步骤不太全面，请见谅！好吃最重要
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、止消渴等功效；可与白菜、紫菜、藕搭配；与百合、梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、生津止渴等功效；可与墨鱼、蜂蜜、苹果搭配；与山药、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散瘀、消食、抗癌等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、增进食欲、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制杂酱面热量477 千卡
- 脂肪31.26 克
- 蛋白质17.94 克
- 碳水化合物14.86 克
- 钠725.1 毫克
- 钙73 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾671 毫克