黄豆花生猪皮冻的热量和减肥功效

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黄豆花生猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪皮	克	963千卡	385千卡	27.4克	28.1克
花生	克	1418千卡	567千卡	21.7克	48克
黄豆	克	345千卡	345千卡	22克	2.6克
猪肉	克	395千卡	395千卡	14.6克	30.8克
总量	700克	黄豆花生猪皮冻热量/卡路里3121千卡
热量3121千卡，相当于乘双连雪橇446分钟消耗的热量...420

黄豆花生猪皮冻的做法共6个步骤

猪皮（250克）、花生（250克）、黄豆（100克）、猪肉（100克）、料酒、生抽、老抽（适量）、八角、桂皮、花椒、陈皮（适量）、食用油、水（适量）、盐、冰糖（适量）

1/6. 挑选猪皮：我是在超市买的已经去毛去肥肉后的干净猪皮，照片忘记拍了

2/6. 泡发花生黄豆：将黄豆和花生洗净，用清水浸泡3-4小时，泡至表皮完全舒展。

3/6. 处理猪皮：清洗猪皮，焯热水，沥干水分，热锅加油，加入生姜片翻炒出香，倒入肉皮，翻炒，加料酒，加少量水，用纱布包裹八角、桂皮、花椒、陈皮放入锅中，烧开，关火，转移至高压锅压至肉皮酥烂！用筷子夹出肉皮，在案板上将其剁碎！

4/6. 制作汤汁：取生抽两勺，老抽一勺，冰糖一勺水适量调制汤汁，热锅加少量油，（其实我在油锅里炒了些猪肉，不想加肉的可以不加），倒入汤汁，烧开！

5/6. 处理花生黄豆：将剁碎的肉皮和泡发的花生黄豆倒入高压锅，同时也将做好的汤汁倒入，汤汁以没过花生黄豆为适量，不够可加水补充，压至花生黄豆酥烂！

6/6. 制作肉皮冻：将压制好的肉皮花生黄豆倒入炒锅，大火收汁，加盐调味！放入方盒，放凉至室温，再放入冰箱冷藏一夜，第二天取出切片。食用时可滴入香油。

猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有光泽头发、滋润肌肤、和血脉等功效；

花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血通乳、抗老化、清咽止咳等功效；可与菠菜、猪蹄、豆浆搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、养颜、壮骨等功效；可与花生、燕麦片、小米搭配；与猪里脊肉、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、润肌肤等功效；可与圆白菜、卷心菜、鸡蛋搭配；与乌梅、海虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；