| 零失败的戚风，您值得一试热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 179克 | 零失败的戚风，您值得一试热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于踩水143分钟消耗的热量...240 | |||||
零失败的戚风，您值得一试的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4颗）、玉米油（50克）、美枚低筋面粉（90克）、糖加蛋白（60克）、糖加蛋黄（30克）、牛奶（60克）
1/13. 主材料备好
2/13. 第二步玉米油50g，牛奶60g，细砂糖30g、放入盆内，手动打蛋器打至完全乳化
3/13. 第三步筛入90g美枚低筋面粉
4/13. 第四步切拌手法、搅拌均匀
5/13. 第五步四颗蛋黄逐颗加入面糊、搅拌均匀
6/13. 第六步四颗蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至鱼眼泡
7/13. 第七步加入20g细砂糖打发至湿性发泡，第二次加入20细砂糖
8/13. 第八步打至中性发泡以后加入第三次20g细砂糖
9/13. 第九步蛋白霜打发至干性发泡，同时烤箱预热180度，10分钟
10/13. 第十步蛋白分三次切拌入蛋黄糊，千万不可以画圈和过度搅拌，倒入8寸阳极活底模具，轻轻震出里面的大气泡
11/13. 第十二步出炉震两下、倒扣烤网上，凉透脱模
12/13. 大功告成，呵呵
13/13. 完美的戚风就是如此简单
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与小米、荠菜、苋菜搭配；与茶叶、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、大便秘结等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与韭菜、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 零失败的戚风，您值得一试热量572 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克