| 素炸响铃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 240克 | 素炸响铃热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡，相当于掸灰尘30分钟消耗的热量...150 | |||||
素炸响铃的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆油皮（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、鲜笋（适量）、菌菇高汤（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、精制面粉（适量）
1/11. 准备原材料
2/11. 土豆洗净，蒸熟
3/11. 胡萝卜洗净去皮，切成细丝
4/11. 香菇泡发好，准备一小碗菌菇浓汤
5/11. 鲜笋改刀成笋丝，快速焯水过凉备用
6/11. 香菇改刀成香菇丝
7/11. 蒸熟的土豆泥趁热拌入盐、味精、少量白胡椒
8/11. 锅内放少量橄榄油，依次放入香菇、胡萝卜、鲜笋翻炒，调入黄酒、味精、糖、适量生抽，炒熟即可出锅备用。 素响铃的馅就做好咯
9/11. 用精面粉和菌菇浓汤充分混合，调成面糊备用
10/11. 在豆油皮上均匀涂抹一层调味土豆泥，然后将馅料整齐码在豆油皮的小半面，不要太多，否则难得卷起成型
11/11. 卷好的豆油皮卷放之前调好的面糊两头浸蘸一下，静置一会。这时锅上坐油烧开，入豆油皮卷炸至金黄捞出沥油即可
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、下气等功效；可与卷心菜、莴笋、菠菜搭配；与木瓜、冬虫夏草、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、抗癌等功效；可与草鱼、鸡腿、扁豆搭配；与海虾、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炸响铃热量74 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物14 克
- 钠1.4 毫克
- 钙2 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾20 毫克