| 芒果挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 9千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 559千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 642千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 1346.5克 | 芒果挞热量/卡路里10324千卡 | |||
 热量10324千卡，相当于打磨地板2294分钟消耗的热量...270 | |||||
芒果挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
挞皮材料（适量）、蛋黄（6克）、水（27克）、细砂糖（3克）、盐（1.5克）、黄油（1005克）、低筋粉（158克）、蛋挞液（适量）、全蛋（45克）、细砂糖（28克）、鲜奶油（73克）、大芒果（1个）
1/14. 蛋黄+水+糖+盐。拌匀，放冰箱。
2/14. 黄油软化，碾压，不要拌得太软。
3/14. 加入过筛的低筋粉，拌到无明显粉粒。
4/14. 呈粗粒芝士粉状
5/14. 加入蛋液，拌匀。放冰箱冷藏五小时以上。
6/14. 取出，擀开。
7/14. 入模，把边上多余的擀调。在放冰箱，五小时以上。
8/14. 取出，上面压重物，200度，25分钟。
9/14. 蛋液加细砂糖，打匀，不要起大泡。
10/14. 加淡奶油，打匀。
11/14. 芒果切粒，铺满
12/14. 加入过筛的蛋液。180度，30分钟。
13/14. 切片，美滋美味
14/14. 薄薄脆脆的皮，软嫩挞液，绝配。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与菠菜、生菜、荠菜搭配；与糖精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、调味等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 芒果挞热量10324 千卡
- 脂肪231.74 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物299.79 克
- 钠10604.1 毫克
- 钙260 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾583 毫克