| 蒸鳜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 姜丝 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜蓉 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 666克 | 蒸鳜鱼热量/卡路里773千卡 | |||

1/10. 鳜鱼切花刀,用少量盐抹匀在鱼身上,腌制20分钟

2/10. 如图配制葱、姜、蒜和糟辣椒

3/10. 李锦记豉油

4/10. 大火开水蒸10分钟

5/10. 蒸鱼时,20ml 色拉油炒香蒜蓉,加入糟辣椒炒香

6/10. 加入李锦记蒸鱼豉油和姜丝炒香

7/10. 蒸好的鱼

8/10. 鱼装盘

9/10. 撒葱花在鱼身上,鱼的热量会把葱喷熟

10/10. 乘热浇上炒香的汁水,葱花完全会熟,还能保持绿色
鳜鱼的热量117千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、帮助消化、肺结核等功效;可与辣白菜、白菜、大白菜搭配;
葱花具有缓解疲劳、降低胆固醇、减肥等功效;
葱丝具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、活血驱寒、镇吐等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有消食理气、护肝、排毒清肠等功效;可与马齿苋、龙须菜、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;